Kulinarik beim Ladner vom Ladner!
- Frühstück: Reichhaltig und vital, im Zimmerpreis für Doppelzimmer und Einzelzimmer inkludiert.
- Ferienwohnungen: Frühstück tageweise buchbar pro Person/Tag € 15,-
- Abendessen: Exklusive Mahlzeiten für Hausgäste, täglich buchbar außer mittwochs (Ruhetag) und manchmal einen weitern Tag. Das Abendessen gibt es ab 18.00h bis 19.00h (letzte Annahme!) Planen Sie Zeit ein, bei uns wird genossen!
Zum Frühstück lege ich eine Menü-Karte auf, wo man wählen kann.
Preise:
Vorspeise: € 4,90 bis € 7,90 // Suppe € 5,- // Hauptspeise € 15 bis € 28 // Nachspeise € 4,90 bis 8,90
- Küche: Abwechslungsreich, saisonal, frisch und vital.
- Keine Fertigprodukte: Ich koche mit frischen und guten Lebensmitteln
Ladner-Küchen-Stil:
In meiner Küche orientiere ich mich an den Jahreszeiten und nutze die Vielfalt regional verfügbarer Zutaten. Mein Ansatz besteht darin, stets Neues auszuprobieren und Gerichte zu kreieren, bei denen auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnliche Zutaten zusammenkommen. Dabei lasse ich mich von dem Leitspruch "Treu dem guten Alten, aber nicht minder empfänglich für das Neue", inspiriert von Erzherzog Johann, leiten. So möchte ich meine Gäste stets aufs Neue überraschen.
Diese Herangehensweise ermöglicht es mir, eine kreative und innovative Küche zu präsentieren, die Tradition respektiert, aber gleichzeitig offen ist für neue kulinarische Entdeckungen. Die Kunst, Gäste mit unerwarteten Geschmackserlebnissen zu überraschen, ist für mich eine stetige Quelle der Inspiration. Ich freue mich darauf, meinen Gästen einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten und sie auf eine geschmackliche Reise mitzunehmen. Ich verwende keine Convenience-Produkte, es wird frisch gekocht!
Meine Berufs-Laufbahn:
Andreas Grill, der Inhaber, hat seine kulinarische Reise in der Welt der Gastronomie bereits in den Jahren 1987 bis 1990 begonnen. Seine Kochlehre absolvierte er im Gasthof zum Hirschen in Altaussee unter der Anleitung von Herrn Gerd Glaser. Dort erwarb er nicht nur die Grundlagen einer soliden bürgerlichen Küche, sondern auch essentielle Kenntnisse für seinen weiteren Werdegang.
Im Winter 1990/91 erweiterte Andreas seine Erfahrungen im Restaurant Grimmingwurz´n in Bad Mitterndorf unter der Leitung von Rainer Vergud. Rainer war der erste Koch im Ausseerland, der eine Gault-Millau-Haube erlangte und diese Jahr für Jahr bis zu seiner Pensionierung im Jahr 2019 aufs Neue erkochte. Diese Zeit war für Andreas geprägt von Neuem, Anderem, Spannendem und intensiver Arbeit.
Ein weiterer Schritt führte ihn nach Zermatt in die Schweiz, wo er in der gehobenen Hotelküche des Hotel Tenne tätig war. Nach zwei Wintern spürte er jedoch das Fehlen des Reizes und des Drucks einer Restaurant-Küche. Seine Neugierde führte ihn schließlich zu Hasi Unterberger in Kitzbühel, einem der Pioniere der Hauben-Küche in Österreich. In der Unterberger-Stube, frequentiert von Prominenten und Persönlichkeiten des Jet-Sets, erfuhr Andreas eine anspruchsvolle Lehrzeit, in der alles à la minute frisch zubereitet wurde. Diese Jahre prägten ihn maßgeblich und waren eine lehrreiche Zeit, in der er viel für sein gesamtes Leben mitnahm.
Zwischen den Sommer- und Wintersaisons nutzte Andreas die Gelegenheit, in verschiedenen Ländern bei renommierten Köchen für kurze Zeit mitzuarbeiten. Heute ist der Ladner, den er gemeinsam mit seiner Frau Sigrid führt, ihre Lebensaufgabe. Andreas kocht leidenschaftlich gerne und zaubert abends kulinarische Köstlichkeiten für ihre Hausgäste. Genießen Sie diese in den gemütlichen Stuben oder auf der Terrasse, wo liebevoll gedeckte Tische auf Sie warten.